Un titolo che per noi è un messaggio chiaro, il richiamo al cappello che ci lascia la sensazione di serietà, fiducia e rispetto. Un ricordo di quella stretta di mano che bastava a sigillare un accordo. Vogliamo essere un punto di riferimento nel tempo, quasi un pozzo dei desideri dal punto di vista culinario per qualità e disponibilità.
Il nostro mare in primo piano, dal crudo passando per i marinati e gli affumicati, alla cottura espressa passando per la tradizione che ci affascina da sempre. Un po’ di spazio a dei prodotti innovativi che ci hanno lasciato senza parole e a delle eccellenza nazionali che rendono l’idea di quanto sia meraviglioso il nostro paese ed il nostro popolo. A chiudere il cerchio una bottiglieria di poche etichette, vini creati da viticoltori che hanno fatto del loro lavoro un riassunto della loro vita e viceversa.
Un passaggio veloce nel mare del giorno ad un costo contenuto per chi ha fretta e voglia di non perdersi un tuffo nella nostra cucina.
Tutta l'eccelenza che offre il nostro mare e i nostri maestri selezionatori appena sfiorata per non perdere per non perdere il contributo della natura.
A partire dal nostro tiramisù, passando da semifreddi e sformati con qualità e produzione giornalira, sempre e solo preparati nella nostra cucina.
Anche se la location all’impatto non sembra delle migliori, vi ricrederete sicuramente con il cibo davvero di qualità, piatti studiati bene dai 2 chef che sn molto presenti a chiarire ogni dubbio e spiegare ciò che andarete a degustare… Il fuori menu che ci è stato proposto era davvero ottimo Tartare di tonno rosso di Sicilia con porcino, tartufo e scaglie di grana Come primo fuori menu sempre risotto con dentice e porcino. Consigliato